榛子雄花为菜荑花序，鲜紫褐色，雄蕊为药黄色；雌花26簇于枝头，在开花时，被包在鳞芽内，只能看到两个红色的花柱。

榛子的叶互生，阔卵形至宽倒卵形，边缘长有不规则的重锯齿，上面无毛，下面脉上有短而柔的毛，长513cm，宽47cm；叶柄长12cm，细毛密布；托叶小，易早落。

榛子耐寒，可度过30℃的严冬。喜湿润的气候，年降水量200mm的地区适宜栽种。

榛子变种川榛介绍——桦木科榛属植物，落叶大灌木或小乔木。树高37米。老枝灰褐色或黄褐色，小枝黄褐色或灰褐色，具稀疏柔毛和腺毛，皮孔大而突出。

雄花序着生于小枝的上部叶腋，圆柱状直立或下垂，17个总状着生。坚果圆球形红褐色，灰褐色，15个簇生，果面具短绒毛，果仁无空心。开花期3月，坚果成熟期9月中下旬。

分布于中国贵州、四川东部、陕西、甘肃（中部和东南部）、湖北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西。生长于海拔500米的山地林间。

——榛子

——川榛